=TOP= of chapeau de paille

logo.nn.jpg

定休日(月・火)/水不定休あり
営業時間 7時〜サンドイッチが無くなり次第閉店
※4月・5月の休業日はGW期間中も
通常どおり、定休日の月・火のみです。
※4/20より姫路野菜の販売を再開しました。
姫路野菜の入荷日
4/20(木)・4/27(木)
5/4(木)・5/11(木)
5/18(木)・5/25(木)

top1b_03.jpg


こんにちは。手作りサンドイッチ“シャポードパイユ”です。

パリのケーキ屋さんでパティシェ修行をしていたときよく食べていた
安くて美味しいサンドイッチ。

フランスパンに具をはさんだシンプルなあのサンドイッチを
日本でも手軽に食べたいなぁと思っていました。

そして、サンドイッチ屋をオープンするために
サンドイッチにしてもおいしい、皮は香ばしくて薄めで
小麦のおいしい味がするフランスパンになるように
何度も何度も試作を重ねました。

サンドイッチの具になるハムは、
フランスで”シャルキュティエ”と呼ばれる職人さんから学んだ
手作り無添加のハムをサンドします。