=TOP= of chapeau de paille

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10/12(水)は臨時休業です
営業時間 7時〜サンドイッチが無くなり次第閉店
定休日(月・火)/水不定休あり
姫路野菜 入荷日 朝10時から販売予定
9/22(木・祝)・9/29(木)
10/6(木)・10/13(木)
10/20(木)・10/27(木)

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こんにちは。手作りサンドイッチ“シャポードパイユ”です。

パリのケーキ屋さんでパティシェ修行をしていたときよく食べていた
安くて美味しいサンドイッチ。

フランスパンに具をはさんだシンプルなあのサンドイッチを
日本でも手軽に食べたいなぁと思っていました。

そして、サンドイッチ屋をオープンするために
サンドイッチにしてもおいしい、皮は香ばしくて薄めで
小麦のおいしい味がするフランスパンになるように
何度も何度も試作を重ねました。

サンドイッチの具になるハムは、
フランスで”シャルキュティエ”と呼ばれる職人さんから学んだ
手作り無添加のハムをサンドします。