=TOP= of chapeau de paille

logo.nn.jpg

営業時間 7時〜サンドイッチが無くなり次第閉店
定休日(月・火)/水不定休あり
8/4(木)臨時休業
8/22(月)〜8/30(火)夏期休業
姫路野菜 入荷日 朝10時から販売予定
7/21(木)・7/28(木)
8/11(木・祝)・8/18(木)

top1b_03.jpg


こんにちは。手作りサンドイッチ“シャポードパイユ”です。

パリのケーキ屋さんでパティシェ修行をしていたときよく食べていた
安くて美味しいサンドイッチ。

フランスパンに具をはさんだシンプルなあのサンドイッチを
日本でも手軽に食べたいなぁと思っていました。

そして、サンドイッチ屋をオープンするために
サンドイッチにしてもおいしい、皮は香ばしくて薄めで
小麦のおいしい味がするフランスパンになるように
何度も何度も試作を重ねました。

サンドイッチの具になるハムは、
フランスで”シャルキュティエ”と呼ばれる職人さんから学んだ
手作り無添加のハムをサンドします。